Le vrai anniversaire de la Reine

Il est intéressant de noter que la Reine célèbre deux anniversaire chaque année : son vrai anniversaire le 21 avril et son anniversaire officiel un samedi de Juin. L'anniversaire officiel du souverain est souvent tenu un jour où la probabilité de beau temps et meilleure pour la Parade, dans le cas où le souverain en question n'est pas né un jour de beau temps.

La Reine passe son vrai anniversaire en privé, mais l'occasion est célébrée publiquement par un salut aux armes : 

41 coups de canon à Hyde Park, 21 au palais de Windsor et 62 au château (Tower of London).

Pour l'anniversaire officiel, la Reine et la famille royale assiste à la spectaculaire parade (Trooping the Colour)


A côté de ça, la Reine a deux anniversaires Royaux: 
6 Février (Jour de l'Accession au trône) 
2 Juin (Jour de son Couronnement)

Le weekend dernier s'est donc déroulé le vrai anniversaire de la reine et nous avons assisté au ''gun salute'' dans hyde park. Fantastique !!!! La fanfare nous a joué ''dancing queen'' d'ABBA en attendant (ce qui était déjà un clin d'oeil sympa). 

Puis la cavalerie est arrivé à la charge (vraiment comme à la guerre, grand galop et épées sorties). Six canons étaient chacun tiré par 6 chevaux, eux-mêmes encadrés par 4 chevaux (il faut quatre artilleurs par canon). Ils sont arrivés, ont dételé et positionné les canons, puis repartis à la même allure avec tous les chevaux en moins d'une minute chrono ! Un vrai tour de force.

Après le capitaine / commandant / chef a crié ''FIRE'' et on a eu droit à 41 coups successifs de canon. Un sacré boucan, beaucoup de fumée, une bonne odeur de poudre. Puis la cavalerie est revenue, a tout plié en une minute et a disparue. Ouah... Impressionnant ! 

Nous ne savions pas exactement à quoi nous attendre mais nous avons été ravis du spectacle. Tout ça pour montrer que l'armée britannique est capable de déployer des canons et se retrancher à l'abri en un temps record. Un drôle de contraste avec les préoccupations du reste du monde, non?!

Sans plus attendre, les images:

L'arrivée des canons

... Sous les yeux de la fanfare

Dételage des canons et mise à pied des artilleurs

Hop on remballe les chevaux

Tout le monde est en position

FIRE !!!

Daft Page

Avez-vous déjà vu ?

La fanfare de la garde royale de sa majesté la reine d'Angleterre....

... jouer le thème d'Indiana Jones ?

Eh bien moi oui !!

Carnitas from my sister

Oui, ça a l'air bon et c'est même succulent!!

Pourtant, le descriptif de la recette m'avait initialement parût suspect: en bref il s'agit de faire mijoter du sauté de porc dans un bouillon sucré. Si l'on va plus en détail:

1/ Il faut d'abord faire colorer de gros cubes de porc plutôt gras (la cuisson est longue, il faut donc du moelleux) à feu vif.

2/ Pendant ce temps préparer le bouillon avec une certaine quantité de thé "salé" (j'entend par là qu'il faut éviter Earl Grey et lui préférer un thé d'hiver contenant des épices chaudes, mais pas trop présentes non plus !), sel, poivre, miel, jus d'agrumes avec quelques zestes, jus de raisin jusqu'à pouvoir couvrir la viande à hauteur

3/ Mettre le tout au four 1h couvert, puis 1h découvert. 

Facultativement, l'oublier une heure de plus et faire dépiauter les parties cramées par sa tatie

4/ Remettre sur feu doux environ 1 heure - le temps d'émietter les morceaux de viande en filaments. La viande doit avoir absorbé quasiment tout le bouillon.