Joyeux Noël

Flan petits-pois & carottes

Encore un post culinaire ; j'ai peut être momentanément arrêté de remplir mon Moleskine mais je continue de cuisiner & manger !


Les proportions sont assez vagues :


150 mL de crème/lait
2 oeufs
25 à 30 g farine de maïs
30 g fromage
200 à 300 g de carottes cuites et réduites grossièrement en purée

150 mL de crème/lait

2 oeufs

25 à 30 g farine de maïs

30 g fromage

200 à 300 g de petits pois cuits et écrasés grossièrement

J'ai bien assaisonné chacune des préparations à mon goût. La préparation est assez compacte grâce aux légumes donc les deux couches ne se mélangent pas ; la prochaine fois j'alternerai plusieurs couches fines pour faire un flan rayé !

Cuisine et plats trop p'tits (2) !

Aujourd'hui encore, je me suis lancée dans une recette un peu longue et décide donc de doubler les quantités histoire de rentabiliser l'effort. Évidemment, je n'avais pas prévu que ma cocotte n'allait pas se multiplier à volonté... ni que ma grande cocotte-minute n'avait pas suivi lors du déménagement. Heureusement, c'est bientôt Noël (je dis ça... on ne sait jamais).

Au menu aujourd'hui un genre de potée qui n'a rien d'officiel. J'ai fait fondre longuement mais sûrement des carottes et un poireaux (30 min au moins). Puis le chou vert frisé ébouillanté et découpé en lanières, des gousses d'ail, un navet, du céleri (mais pas là), plein de haricots blancs et de bons morceaux de viande confite (en ce qui concerne les proportions j'essaie d'équilibrer en fonction de ce que je préfère). J'ai rempli presque à hauteur avec du bouillon. Deux heures plus tard, j'ai rajouté des pommes de terre qui cuiront 30 min supplémentaires.

C'est un plat qui fait bien plaisir avec le temps qu'il fait en ce moment ! Allez, vous prendrez bien un peu de soupe ?!

Cuisine et plats trop p'tits !

À quelques pas de mon nouveau chez-moi il y a un super boucher qui ne m'a jamais déçue, alors je lui pris un beau morceau de boeuf.

Après l'avoir bien admirée quelques minutes, je l'ai fait colorer dans ma cocotte. Puis j'ai retiré la viande et fait fondre longuement carottes et oignons avant d'y rajouter des haricots en grain (normaux + borlotti), quelques gousses d'ail et un verre de bouillon. Évidemment, avec tout ça, le carré ne rentrait plus dans la cocotte et dépassait sérieusement, mais je n'ai rien de mieux... J'ai donc mis le tout au four chaud un peu moins de 30 minutes.

La viande était super saignante (ce que je visais) et extrêmement fondante : un régal ! Ça valait le coût, d'autant que je fais pas souvent de viande aux repas...

Des Kanelbullar comme pour la Sainte Lucie

...Sauf que ce n'est pas encore la Sainte Lucie. Ce n'est que le 13 décembre. Pour cette occasion, Pia (La cocinera loca)  Annika Panika et Snapulk ont décidé d'organiser un grand jeu.

Il n'y a rien à gagner ; c'est rien que pour le plaisir et en plus il y a de la cannelle alors je ne vois pourquoi vous hésitez.

J'ai choisi la recette des Kanelbullar de Camille sur Cakes in the city car je les ai trouvé super mignons.

J'ai fait à peu près comme elle explique, sauf que je ne dore jamais rien, je trouve que ça fait une couleur trop foncée, brillante et cartonneuse mais ça c'est vraiment personnel.

La pâte style brioche est plutôt collante - voyez donc les jolis picots que j'obtiens en enlevant mes doigts de la pâte. Je travaille la pâte à la main et je n'ai pas du tout essayer de batailler pour éviter qu'elle ne colle plus. J'ai consciencieusement et rapidement (15 min peut être) pétris puis recouvert d'un film plastique à la surface pour éviter qu'une croûte se forme.

Je l'ai mise à lever jusqu'au lendemain soir au frigo. Elle avait cette bonne odeur de levure qui me rappelle de bon souvenirs de labo !

Le lendemain, j'ai étalé en rectangles, badigeonné la garniture (beurre, sucre, épices), roulé, découpé en triangles et laissé lever de nouveau avant de faire cuire.

Annika nous dit qu'elle préfère ceux rien qu'à la cannelle ou rien qu'à la cardamome, alors dans le doute j'ai fait toutes les combinaisons : les deux ensemble, que l'un, que l'autre. Niveau quantité je ne savais pas trop combien mettre d'épices alors j'en ai mis beaucoup. Au niveau de la taille je pense que les miens sont plutôt petits par rapport à la normale.

Camille nous dit qu'il ne faut surtout pas sur-cuire ces pains sous peine qu'ils perdent leur moelleux. Du coup je les ai légèrement arrosé de lait après cuisson.

Vous ne trouvez pas qu'ils ressemblent à de petites figurines ?


Bon et alors il sont comment ? Je n'ai pas pu attendre très longtemps avant d'en dévorer quelques uns tellement ils sentaient bon dans l'appart. Ne faites pas la même erreur que moi : ne les mettez pas à cuire à 23h avant de vous coucher car vous ne pourrez pas vous empêcher de vouloir en manger plein et d'y penser toute la nuit...
Bref c'est vraiment très bon, d'autant plus si vous aimez ces épices. Je suis dingue de cannelle donc évidemment ce sont ceux que je préfère. Mais je dois avouer que j'ai été agréablement surprise de la cardamome (qui pour moi restait cantonnée au mélange de graines rafraichissantes qu'on vous propose à la fin du repas dans certains resto indien ; ou dans mes tisanes...). C'est décidé,  je vais dorénavant essayer d'en mettre un peu partout.
Honnêtement, je pense que je referais de ces Kanelbullar. C'est franchement pas très compliqué ni énergivore ou chronophage.

Affluences et récompenses

Un post rapide pour vous donner les résultats du jeu datant du 16 novembre. J'avoue que c'était vraiment difficile et d'ailleurs personne n'a trouvé la bonne réponse, qui était ce post là. Franchement je pense que quelqu'un a du créer un lien vers cette page pour accéder à mon site car ce premier post n'a rien de particulier. Ouais, vous allez me dire que le jeu est bidon car c'était introuvable...

Prenons alors le deuxième post qui a reçu le plus de visites. Je regrette de ne pas avoir noté les chiffres le jour de l'ouverture du jeu car je suspecte une énorme magouille à ce niveau (totalement légale par ailleurs et  j'avoue que j'aurais tenté de faire pareil). En effet, tenez vous bien, sachez que le post n°2 a bizarrement été témoin d'une forte fréquentation depuis l'ouverture du jeu. Mais pour autant, il était déjà n°2, donc pas de réclamation à faire de ce côté là. Un indice pour vous aider : la plupart des mots clefs de recherche vont vers ce post. Il est intéressant de noter à ce propos un des mots-clefs de recherche (qui m'a particulièrement plu ) est : ''j'aime que tous soit symétrique'' (héhé c'est pas faux !) et on tombe sur ce post. Avez vous trouvé ce fameux n°2? Il s'agit de la soirée boîtes en plastiques ! Bravo à Julie donc pour (1) avoir donné la meilleure réponse mais aussi pour (2) la ruse de sioux. 

Encore mieux, la gagnante nous avait fait par de son souhait lors de son vote (elle devait être sûre de sa technique) : elle souhaiterait échanger le lot contre une part de milla !! Comment ça... tu ne veux pas avoir la Flashing Mouth ! Je pense pourtant que tu aurais un record d'affluence lors du marché de Noël campagnard avec ça entre les dents. Réfléchis bien... 

Une nouvelle année qui commence, c'est aussi l'occasion de faire tout plein de promesses mais bon avec mon blog à Londres à gérer je ne vais pas m'avancer là-dessus.

Sur ce à bientôt pour de nouvelles aventures et merci de votre participation !

Journée internationale de la compote

Cooooomment ?? Vous n'étiez pas au courant ?? C'est aujourd'hui 30 novembre la première journée internationale de la compote ! Oui, et pour plus de détails, c'est par là qu'il faut voir ça. Personnellement, j'ai appris ça hier. 

J'aurais vraiment aimé pouvoir vous présenter une des deux recettes que j'apprécie particulièrement : pomme - chocolat (mais vous pouvez aller voir Julien pour ça) ou une autre s'inspirant de la garniture d'un strudel aux pommes (pommes, raisins secs, amandes, cannelle...). Mais vu qu'à côté de ça j'ai des Kanelbullar qui cuisent, ça faisait trop de goûts identiques ou différents tout ça alors tant pis, ce sera pour la prochaine fois. Et pour les Kanelbullar il faudra revenir bientôt à l'occasion de la journée internationale des pains bourratifs suédois : le 13 décembre.

Du coup je me suis rabattue sur la compote préférée de mon colocataire : pomme-banane. N'ayant pas mes pommes favorites pour la compote (les Bramley), j'ai utilisé des Galas.

J'adore quand la texture de la compote est grossière. Pour cela je la fouette, ou j'utilise comme ici un de mes magnifique trident IKEA. Mais encore une fois avec les Bramley, cette étape serait totalement superflue.

Voilà donc ma contribution à la journée de la compote ! Je profite de ce post  pour déposer une requête auprès de l'organisatrice : ce serait sympa de prévenir un peu plus tôt la prochaine fois, histoire de ne pas trop perturber mon planning plutôt serré.

Le plus grand escroc de tous les temps

Rien de particulier ces temps-ci, j'en profite alors pour sortir une archive de derrière les fagots datant de la coupe du monde de rugby (du mois dernier donc).

A cette époque, nous profitions de la venue de Sophie & Alex pour aller à Trafalgar Square. C'est une grande place connue pour être un espace social, politique, d'expression, de célébrations... multitâche et vivante donc.

Parmi les artistes de rue (hommes-statues etc) nous découvrons une zone autour de laquelle des passants se sont attroupés. Que s'y passe-t-il ?? 
- Des drapeaux sont dessinés à la craie sur les pavés. 
- On peut voir des pièces sur un bon nombre d'entre eux.

- Les drapeaux ne représentent pas systématiquement un pays, parfois un territoire (ex/ La République Turque de Chypre du Nord)

- Des passants s'approchent, déposent des pièces sur un drapeau en particulier et s'en vont. 

Je suis d'accord que jusque là, rien de nouveau ni choquant : un artiste fait de jolis dessins au sol et les gens lui donnent de l'argent pour sa peine. Sauf que....

La grande arnaque à notre avis vient du fait que le gars qui s'occupe de cet espace ne fait rien. Non ! Ce n'est pas lui qui dessine à la craie les drapeaux. Vous voulez un nouveau drapeau ? Vous n'avez qu'à le dessiner vous-même ! Soyons honnêtes, la boîte de craie est tout de même fournie. Il reste donc assis sur sa chaise à côté de sa glacière à recevoir l'argent des gens qui souhaitent dessiner un drapeau au sol et celui des personnes qui veulent y déposer de l'argent dessus. C'est tout !

Voilà qui vous donnera peut être des idées pour gagner de l'argent sans lever le pouce ! Une pensée pour ma soeur qui bosse dur pour réaliser ses créations pour un marché de Noël : à Trafalgar Square on pourrait bien se faire de l'argent en proposant la marchandise en kit !

Anniversaire et p'tit gâteau

Voilà un an aujourd'hui que j'ai commencé ce blog. Un peu mon anniversaire aussi  mais aussi le vôtre, non ??

Donc sortons l'apéritif

Le gros gâteau (un milla bien sûr !!)

Et voici le cadeau :

-1er et unique prix-

Un objet de votre choix dans la rubrique 'toys' de Cyberdog.

Un anniversaire est classiquement le moment de faire le bilan (quantitatif pour ma part) :

- moult articles

- des tas de lecteurs (je situe la plupart mais.... Lettonie ??? !!)

- au moins tout ça de commentaires

- un nombre pas croyables de visites globales

- un record du nombre de visite pour un post en particulier (deux fois plus que le n°2). 

Le grand jeu que je vous propose aujourd'hui est de trouver quel est donc le post le plus visité de mon blog.

J'attends vos réponses avec impatience ! Le jeu est ouvert jusqu'au mercredi 30 novembre 2011. Vous pouvez laisser vos réponses dans les commentaires.

Un big bang dans mon Moleskine !

Aujourd'hui, une page dans laquelle j'ai pu caser les paroles du générique d'une série que j'aime beaucoup : The Big Bang Theory.

Ci-dessous le générique en question :

Ceci m'a permis de découvrir que les russes avaient lamentablement plagié cette série : allez-voir les photos ; ou la bande-annonce et essayer de retrouver qui joue le rôle de qui !

Frogs at Rosbeef

Pour ces premiers jours de vacances nous avons reçu la visite de Julie, Laurent, Louna & Maya. Nos jeunes touristes nous sont arrivés tout droit d'une colonie anglaise : le Périgord.

Le fameux aéroport Bergerac Dordogne Périgord

On a commencé sur les chapeaux de roue avec une soirée bières (chut, on en parle pas) un full english breakfast* maison. L'assiette typique se compose de : haricots blancs à la tomate, un oeuf au plat, une tranche de bacon grillée, une demi-tomate grillée aussi, une saucisse anglaise, des champignons, du pain de mie grillé et beurré. Le tout précédé d'une partie sucrée : pain de mie grillé, beurré et avec un ingrédient magique au choix (Marmite, Golden Syrup, marmelade d'orange) ou moins magique (confiture, miel, sucre brun). 

Un petit thé et un jus de fruits pour accompagner tout ça et la journée est lancée.

* petit déjeuner anglais (pour les vrais périgourdins).

Il fallait bien ça pour ces quelques jours bien chargés avec au programme :

• les dinosaures du Natural History Museum
• la traversée ou presque d'Hyde Park
• la visite de Camden Town
• la découverte des transports londoniens : tube, double decker bus, overground*, bateau sur la Tamise
• Trafalgar Square et notre ami Nelson
• la relève de la garde à Buckingham Palace
• du shopping sur Regent Street et Oxford Circus
• Big Ben & Houses of Parliament, le London Eye, l'abbaye de Westminster
• le Tower Bridge non loin de Tower of London
• une petit tour dans la City

* métro, bus à deux étages, métro aérien.

Parmi ce séjour s'est glissé un jour spécial : le dimanche sportif. Direction le pub dès 8h pour les hommes afin d'y voir la finale de la coupe du monde de rugby. Puis, direction Craven Cottage pour voir Fulham - Everton. 

Le récit de ce weekend n'aurait pas été complet sans vous parler de la cuisine locale que nous avons dégusté. Dans le désordre, nous avons mangé : 

• Fish & Big Chips*
• Steak & Ale** Pie
• Burgers de pub (c'est quand même autre chose que dans un fast-food !)
• indien (oui ! oui ! c'est typique/traditionnel ici !)
• porridge, muffins, puddings, apple pie avec sa crème anglaise

* frites

** bière 

Et nous avons aussi testé quelques (?) bières (moult Carlings, Fosters, Budvar, London Pride, Tetley's, Guiness, Kingfisher) pour les garçons et cidres (de pomme, de poire et de gingembre) pour les [grandes] filles !

Nous espérons que cela vous donne envie de venir nous voir. Merci à nos invités pour ce weekend bien sympathique !!

Carrot cake & chromosomes

Des carrot cake, il y en a dans tous les magasins, alors je me suis dit : pourquoi pas chez moi aussi ?

Ma recette : moult carottes (râpées), une base de cake, un peu d'épices (anis, gingembre, cannelle) mais pas trop car il ne s'agit pas de faire un pain d'épices. 

prototypes

Second haut fait de cette semaine : faire un prototype de chromosome réalisable par des enfants de 4 ans (pour la classe de Julien). Nous avons donc découpé la forme dans du carton et préparé des pelotes de laine à trois couleurs successives. Il ne leur restait plus qu'à enrouler le fil de laine autour du carton, mais apparemment c'et déjà beaucoup...

Nos premiers invités

Comme vous l'aurez déjà remarqué, la semaine dernière, nous avions des invités !

Après avoir brillamment réussi le test d'ingestion de porridge (de bon matin), nous sommes partis arpenter les rues de Londres.

Nous sommes allés taquiner les dinosaures au majestueux National History Museum, saluer la reine à Buckingham Palace, éviter la morsure des chevaux de la garde royale, admirer la fantastique façade du Parlement (ainsi que la tour de Big Ben), s'extasier devant la grandeur de la cathédrale St Paul et enfin poser devant le Tower Bridge.

Le lendemain, histoire de se remettre de nos émotions de la veille, nous avons passé la journée dans des pubs, avant de les emmener assister à un match à Arsenal, en compagnie d'un fervent supporter (ayant perdu un pari).

Une sensation d'inachevé avec cette nouvelle page dans mon carnet, mais je me suis fait plaisir et c'est l'essentiel après tout !

Tiens, mais quel est donc ce bâtiment en briques rouges ?

La façade semble cacher quelque chose...

Jeudi dernier, nous sommes allés visiter un bâtiment de notre quartier. L'entrée n'était pas très chère ce soir là alors nous en avons profité ! Une fois passé au travers des minuscules portes (il faut passer en crabe), Julien est étonné de voir qu'ils vendent de la bière (ah).

à l'intérieur

Puis nous montons les marches pour accéder aux places qui nous sont réservées. Nous sommes super bien placés : au 4ème rang en face d'une  belle pelouse sur laquelle s'affairent encore les jardiniers.

Les jardiniers tout près de moi

Sur le côté, une belle loge

Notre entrée nous permettait de rester quasiment deux heures quand même ! Je serais bien partie plus tôt mais bon j'ai fait un effort... c'est pas comme si je comptais y retourner !!! 

Tout autour de nous, d'autres visiteurs dans les tribunes (notez les boucles d'oreilles) et une vingtaine de gens sur le terrain qui visiblement faisaient du sport.

Mangez des pommes !

Une page seulement s'est ajoutée dans mon Moleskine car je n'ai pas mes peintures avec moi. 

 En revanche, une découverte dans ma cuisine : les pommes anglaises à cuire (Bramley). Ce sont de grosses pommes vertes généralement difformes (ce n'était pas mon cas), juteuses, à chair ferme et acidulées : crues, elles font penser aux Granny. Coupées vaguement en gros morceaux (j'ai taillé seulement quatre morceaux dans un gros quartier), elles fondent en cuisant et produisent une compote à la texture extrêmement fluide, lisse. Incroyable ! Je n'ai absolument eu l'occasion de casser les morceaux ou la fouetter (encore moins mixer), elle a pris cette texture toute seule en à peine 35 minutes. J'adore !