Gâteau au polenta et au yaourt

 Recette :

- 3 oeufs + 3 jaunes

- 200g de sucre

- 100g huile d'olive + 70g huile de cacahuètes (j'ai remplacé par huile de tournesol + huile de noix)

- 340g de yaourt

- une orange (zeste + jus + pulpe)

- 200g de polenta instantanée

- 100g de farine

- 2 cas de levure chimique

- arôme de fleur d'oranger (rhum pour moi)

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis avec le reste des ingrédients liquides. Ajouter les ingrédients secs.

Cuire 35 minutes (moi 45') à 175°C.

Verdict :

Texture agréable : super moufle (moelleux + humide)

Très peu sucré au goût, peut donc se manger avec une confiture (d'autant plus que l'orange est discrète).