Happy new year !

Pour fêter le passage vers cette nouvelle année, nous étions chez Julie, Laurent, Louna & Maya. Le menu a été trouvé sans difficulté : des hamburgers maison !!

A l'apéro : camembert rôti - histoire de profiter d'être en France pour manger du fromage !
Avec ça, Laurent nous a préparé une pina colada :-D

La recette des pains vient du blog le pétrin - c'est la recette des petits pains français. Les proportions sont :

• 550g farine T65 ou T55
• 200ml lait
• 155ml eau
• 30ml huile végétale neutre
• levure de boulanger
• 1 cac sel
• 1 cas sucre

Il faut pétrir les ingrédients et former une belle boule que l'on laisse doubler. Ensuite, on façonne une douzaine de petits pains en essayant de donner de la force pour la seconde levée. Les petits pains cuits, nous avons préparé la garniture.

J'adore la mayonnaise faite maison, avec beaucoup de moutarde, mais aussi de l'ail, une échalote et une bonne dose de poivre & paprika fumé.

Faite au fouet, elle est très ferme.

Indispensable aussi sont les oignons rouges caramélisés et réveillés par un alcool (cidre dans notre cas).

Bien sûr, nous avons aussi fait des steaks hachés, ici agrémentés d'échalotes revenues et de poivre fumé (c'est trop bon - goutez-en si vous avez l'occasion).

Vu la saison, pas de tomates fraîches alors nous optons pour des tomates cerises caramélisées au four. 

Et quitte à allumer le four, profitons-en pour faire des frites de pomme de terre et patate douce ;-)

Et voilà le mien !
pain - mayo - salade - tomates - coppa - steak - mozzarella - poivron - oignons - pain

Sur ce, bonne année à tous !!